商用奶油是一种以牛奶为主要原材料制成的乳制品，用于烹饪、烘焙和制作甜点。如果使用麦芽糊精，则将其搅拌至溶解。需要注意的是，商用奶油的制作方法可能因厂商和地区而有所不同，上述只是一种常见的制作方法，具体的配方和比例可能会有所差异。
商用奶油是一种以牛奶为主要原材料制成的乳制品，用于烹饪、烘焙和制作甜点。以下是一种常见的商用奶油的制作方法：
材料：
- 500毫升鲜牛奶
- 30克麦芽糊精（可选）
- 30克糖粉
- 10克植物胶（可选）
- 5克黄油
- 香草提取物（可选）
步骤：
1. 在锅中加热鲜牛奶，并搅拌均匀。如果使用麦芽糊精，则将其搅拌至溶解。
2. 将糖粉加入牛奶中，搅拌直至糖溶解。
3. 如果有需要，将植物胶分散在少量牛奶中，然后加入锅中并搅拌均匀，以使奶油更加稠重。
4. 将黄油加入锅中，继续搅拌直至黄油完全融化。
5. 如果想要奶油有香草味道，可加入适量的香草提取物或香草精。
6. 继续用中小火煮至奶油稍微浓稠，并不断搅拌避免糊底。
7. 当奶油的颜色变浅，并且可以在搅拌时留下明显的纹路时，即可熄火。
8. 迅速将奶油倒入容器中（可以先将容器浸泡在冷水中以避免奶油成块），并放置在室温下冷却。
9. 待奶油完全冷却后，可放入冰箱保存使用。
需要注意的是，商用奶油的制作方法可能因厂商和地区而有所不同，上述只是一种常见的制作方法，具体的配方和比例可能会有所差异。在商业生产中，还可能使用专业的设备和工艺来制作奶油。