要做出又好吃又脆的萝卜，可以尝试以下方法：1.选择新鲜的萝卜：选择光滑、坚实的萝卜，避免表面出现斑点或软烂的部分。将一汤匙的盐加入足够的水中，将萝卜浸泡约30分钟。这一步有助于减少水分含量，使萝卜更加脆。可以作为开胃小吃、配菜或零食。
要做出又好吃又脆的萝卜，可以尝试以下方法：
1. 选择新鲜的萝卜：选择光滑、坚实的萝卜，避免表面出现斑点或软烂的部分。
2. 削皮和切片：将萝卜削去外皮，然后切成薄片或细丝。
3. 腌制：将切好的萝卜放入盐水中浸泡一段时间，可以去除苦味并使其更加脆嫩。将一汤匙的盐加入足够的水中，将萝卜浸泡约30分钟。
4. 风干：将腌制好的萝卜倒入漏网上，风干1-2个小时。这一步有助于减少水分含量，使萝卜更加脆。
5. 烤或炸：将萝卜放入预热的烤箱中，以180摄氏度烤20-25分钟，或者将萝卜片放入热油中炸至金黄色。
6. 调味：根据个人口味，可以加入一些调味料如盐、胡椒粉、五香粉等，使其更加美味。
7. 享用：将做好的萝卜脆片放凉后即可食用。可以作为开胃小吃、配菜或零食。