广西粽子是一道经典的传统食品，它通常是用糯米制作的，里面包裹着各种馅料。
广西粽子是一道经典的传统食品，它通常是用糯米制作的，里面包裹着各种馅料。以下是广西粽子的做法和配料：
配料：
- 糯米：500克
- 瘦猪肉：200克
- 糖蒜：100克（腌制过的蒜末）
- 干贝：50克
- 香菇：50克
- 香莲叶：适量（用于包裹粽子）
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 腌制粽叶：适量（用于包裹粽子）
做法：
1. 将糯米洗净，浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。
2. 瘦猪肉切成小块，用腌制用的盐、蚝油、生抽、料酒腌制15分钟。
3. 干贝和香菇提前泡发好，切成小块备用。
4. 热锅中加入适量的油，将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色，加入干贝和香菇继续翻炒数分钟。
5. 加入盐和炒制好的糖蒜，继续翻炒均匀，然后加入适量的水煮至肉烂煮汤汁收干。
6. 取一个粽叶，放入适量的糯米，然后加入炒好的馅料，再用糯米盖住。
7. 用细绳将粽子固定好，注意绑紧且不要太紧。
8. 将包好的粽子放入蒸锅，用中火蒸煮约2个小时，直到粽子变软熟透。
9. 蒸熟后取出，待凉后即可享用。
这是广西粽子的基本做法，根据个人口味，你也可以添加其他馅料或调料来制作不同口味的粽子。