炒鸡蛋去除腥味的方法有以下几种窍门：1.先用少许盐把打散的鸡蛋液搅拌均匀，放置片刻，然后再炒制。这样可以增加香味，掩盖腥味。牛奶中的乳糖能够中和蛋液中的蛋白质，减少腥味。以上是常见的炒鸡蛋去除腥味的方法，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法。
炒鸡蛋去除腥味的方法有以下几种窍门：
1. 先用少许盐把打散的鸡蛋液搅拌均匀，放置片刻，然后再炒制。盐能够中和蛋液中的蛋白质，减少腥味的产生。
2. 可以在打散的鸡蛋液中加入一些调料，如酱油、蚝油、姜蒜等，搅拌均匀后再炒制。这样可以增加香味，掩盖腥味。
3. 在锅中加入适量的油，加热后，先放入葱姜炒香，再加入鸡蛋液炒制。葱姜的香味能够中和腥味。
4. 用牛奶替代水或者加入少许牛奶搅拌均匀，再炒制。牛奶中的乳糖能够中和蛋液中的蛋白质，减少腥味。
5. 在炒鸡蛋时加入适量的味精或者鸡精，搅拌均匀后再炒制。味精或者鸡精能够增加鲜味，掩盖腥味。
以上是常见的炒鸡蛋去除腥味的方法，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法。