步骤：1.虾洗净，剪掉虾鬚和虾须，去除虾线。根据个人口味可以调整调料的量。食用时可以撒上适量葱花装饰。
焖虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一种常见的焖虾做法：
所需材料：
- 虾：约500克，一般选择中虾或大虾。
- 姜蒜：适量，切成末。
- 青葱：适量，切成段。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 糖：适量。
- 盐：适量。
- 鸡精（可选）：适量。
- 植物油：适量。
步骤：
1. 虾洗净，剪掉虾鬚和虾须，去除虾线。
2. 在虾身上切几刀，这样能够使调味更加渗透。
3. 锅中热油，加入姜蒜末，炒香。
4. 加入切好的青葱段，翻炒片刻。
5. 加入虾煸炒，翻炒至变色。
6. 加入适量料酒，炒匀。
7. 加入适量生抽，糖和盐，翻炒均匀，使调味均匀渗透。
8. 倒入适量的水（水的高度微过虾身即可），盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，至虾肉变成鲜红色，熟透后即可。
9. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：在煮虾的过程中，火候不宜过长，否则虾肉会过熟变得硬咬。根据个人口味可以调整调料的量。食用时可以撒上适量葱花装饰。