此汤清淡可口，对脾胃虚弱，容易久坐或工作疲劳的人群有滋补作用。热锅加油，倒入虾仁煎至变色后捞出备用。
芥菜煮汤的煮法有很多种，下面列举几种常见的：
1. 土豆芥菜汤：将芥菜洗净切段，土豆去皮切块。热锅加油，倒入芥菜和土豆翻炒片刻，加入适量水煮开，改小火慢炖30分钟即可。此汤清淡可口，对脾胃虚弱，容易久坐或工作疲劳的人群有滋补作用。
2. 酸菜芥菜汤：酸菜和芥菜洗净切段备用。热锅加油，倒入芥菜翻炒片刻，加入酸菜继续翻炒，加适量水煮开后改小火慢炖15分钟即可。此汤有开胃消食、去腥解腻的作用，适合懒人和肉食爱好者饭后食用。
3. 虾仁芥菜汤：芥菜洗净切段，虾仁洗净备用。热锅加油，倒入虾仁煎至变色后捞出备用。再加油热锅，倒入芥菜翻炒片刻，加入水煮开后放入虾仁煮5分钟即可。此汤有补肾益精、润肺生津的功效，适合补充营养和增强体力的人群食用。
芥菜煮汤的功效主要体现在以下几个方面：
1. 清热解毒：芥菜具有辛温的特性，可清热解毒，有助于预防感冒和其他热性疾病。
2. 改善消化：芥菜中的纤维素能够促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解便秘等肠道问题。
3. 抗氧化：芥菜中富含的维生素C和抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓细胞老化。
4. 促进血液循环：芥菜中的微量元素钾有利于调节体内电解质平衡，促进血液循环，预防高血压和心血管疾病。
5. 补充营养：芥菜富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁等多种营养物质，有助于增强身体免疫力和提供营养。