锅中加入一些油，然后加入蒜蓉炒香，再加入青菜和黄豆芽炒熟。将一些酱油、盐和水调成酱汁，按个人口味可添加辣椒油。将煮熟的米线放入碗中，然后按照个人口味加入煮熟的牛肉片、炒好的青菜和黄豆芽、煎好的鸡蛋片。这是一个基本的牛肉米线的制作方法，你可以根据个人口味进行调整和添加其他配料。
牛肉米线是一道非常受欢迎的传统的云南美食，下面是一种常见的牛肉米线的制作方法：
材料：
- 牛肉
- 米线
- 鸡蛋
- 黄豆芽
- 青菜
- 酱油
- 盐
- 蒜蓉
- 葱花
- 辣椒油（可选）
步骤：
1. 准备牛肉。将牛肉切成薄片，然后用盐和一些酱油腌制15-20分钟。
2. 烧水煮牛肉。将煮沸的水倒入一个大锅中，然后将牛肉片加入煮沸的水中，煮至变色后捞出备用。
3. 准备米线。将米线用冷水浸泡30分钟至软化，然后用热水焯水一下，捞出备用。
4. 炒青菜。锅中加入一些油，然后加入蒜蓉炒香，再加入青菜和黄豆芽炒熟。
5. 准备酱汁。将一些酱油、盐和水调成酱汁，按个人口味可添加辣椒油。
6. 准备鸡蛋。锅中加入一些油，煎两个鸡蛋，切成薄片备用。
7. 准备碗。将煮熟的米线放入碗中，然后按照个人口味加入煮熟的牛肉片、炒好的青菜和黄豆芽、煎好的鸡蛋片。
8. 加入酱汁。将事先准备好的酱汁倒入碗中，撒上一些葱花和蒜蓉，搅拌均匀即可。
这是一个基本的牛肉米线的制作方法，你可以根据个人口味进行调整和添加其他配料。希望可以帮到你！