冷盘是指食品在冷却后食用的菜肴。常见的冷盘品种有：1.凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌莴苣等。以上仅为一些常见的冷盘品种，实际上冷盘还有很多不同种类和风味的菜肴，可以根据个人口味和需求选择。
冷盘是指食品在冷却后食用的菜肴。常见的冷盘品种有：
1. 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌莴苣等。
2. 腌制菜：如腌黄瓜、腌萝卜、腌豆芽等。
3. 腌鱼腌肉：如腌鲜鱼、腌鸽子肉、腌牛肉等。
4. 水果拼盘：如水果沙拉、水果冰淇淋、鲜果蛋糕等。
5. 冷饮品：如冰淇淋、雪糕、冷饮果汁等。
6. 寿司：包括生鱼片寿司、蟹棒寿司、虾仁寿司等。
7. 生鱼片：如生蚝、生鲑鱼片、生虾片等。
8. 烤肉片：如烤牛肉、烤羊肉、烤鸡肉等。
以上仅为一些常见的冷盘品种，实际上冷盘还有很多不同种类和风味的菜肴，可以根据个人口味和需求选择。