但如果保存不当，油豆腐也有可能变质。坏掉的油豆腐可能会感觉更湿润、软烂，甚至触摸时有异物感。需要注意的是，即使油豆腐可能变质，也不一定会对人体造成健康威胁，但食用变质的食物可能会引起胃肠不适或食物中毒等问题，因此建议谨慎食用已经变质的油豆腐。
油豆腐一般是用豆腐乳和食用油一起浸泡制成的，其寿命一般较长，不容易变质。但如果保存不当，油豆腐也有可能变质。
以下是判断油豆腐是否坏掉的几个方法：
1. 观察外观：正常的油豆腐呈黄色透明的外观，坏掉的油豆腐可能会出现颜色变深、渗出油腻或者出现腐烂的斑点。
2. 闻味道：正常的油豆腐有一股浓郁的豆腐乳味道，坏掉的油豆腐会有更强烈的异味、腐臭味。
3. 触摸表面：正常的油豆腐应该有一定的韧性，不会过于软烂。坏掉的油豆腐可能会感觉更湿润、软烂，甚至触摸时有异物感。
4. 检查保存时间：油豆腐一般保存时间较长，但如果已经超过了保质期（包装上通常会标注），就有可能变质。
需要注意的是，即使油豆腐可能变质，也不一定会对人体造成健康威胁，但食用变质的食物可能会引起胃肠不适或食物中毒等问题，因此建议谨慎食用已经变质的油豆腐。