草公鸡是一道经典的家常菜，下面是一些常见的草公鸡家常做法：1.清炖草公鸡：材料：草公鸡、生姜、淮山、红枣、枸杞、盐、料酒、清水。加入草公鸡块翻煎至表面微黄，加入料酒炒一下去腥。加入老抽、生抽、白糖调味，继续炖煮20分钟。加入山药、红枣、枸杞继续煮沸，然后转小火炖煮30分钟。
草公鸡是一道经典的家常菜，下面是一些常见的草公鸡家常做法：
1. 清炖草公鸡：
材料：草公鸡、生姜、淮山、红枣、枸杞、盐、料酒、清水。
做法：将草公鸡洗净，剁成块状，放入开水中焯水。锅中加入适量油烧热，加入姜片爆香，放入焯水后的鸡块煸炒至表面变白。加入料酒煮一下去腥，然后加入清水，煮沸后转小火炖煮1小时。最后加入淮山、红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。最后加入适量盐调味即可。
2. 酱烧草公鸡：
材料：草公鸡、老抽、生抽、白糖、葱姜蒜末、料酒、盐、清水。
做法：将草公鸡切块，放入开水中焯水。锅中加入适量油烧热，加入葱姜蒜末炒香。加入草公鸡块翻煎至表面微黄，加入料酒炒一下去腥。加入适量清水，水面没过鸡块为宜，煮沸后转小火炖煮40分钟。加入老抽、生抽、白糖调味，继续炖煮20分钟。最后加入适量盐调味，翻煮片刻即可。
3. 草公鸡炖汤：
材料：草公鸡、山药、枸杞、红枣、生姜、清水、盐。
做法：将草公鸡洗净，切块。山药、红枣洗净后切块。锅中加入适量油烧热，加入姜片炒香。加入草公鸡块煸炒至表面变白。加入清水，水面没过鸡块为宜，煮沸后转小火炖煮1小时。加入山药、红枣、枸杞继续煮沸，然后转小火炖煮30分钟。最后加入适量盐调味即可。
以上是一些常见的草公鸡的家常做法，希望对你有帮助！