苹果手机8可以通过以下步骤进行横屏和竖屏的切换：1.打开控制中心：从屏幕底部向上滑动一小段距离即可出现控制中心。在这种情况下，您可以尝试关闭应用程序再重新打开，或者查看该应用的设置中是否有屏幕方向的选项。
苹果手机8可以通过以下步骤进行横屏和竖屏的切换：
1. 打开控制中心：从屏幕底部向上滑动一小段距离即可出现控制中心。
2. 找到屏幕锁定方向按钮：在控制中心中，可以看到一个类似一个锁的图标，点击该图标即可锁定当前的屏幕方向。
3. 解锁屏幕方向：如果屏幕锁定方向处于横屏状态，再次点击屏幕锁定方向按钮即可解锁并自动切换为竖屏状态，同理，如果处于竖屏状态，则可切换为横屏状态。
注意：部分应用程序可能会固定在某个屏幕方向，并不受屏幕锁定方向按钮的控制。在这种情况下，您可以尝试关闭应用程序再重新打开，或者查看该应用的设置中是否有屏幕方向的选项。