需要注意的是，即便采取了以上的保存措施，长期保存一年的芋头可能会有一定的损耗或质量变化。因此，在选购和保存芋头时，最好根据实际需求和保鲜时间来进行合理安排。
要保存芋头长期不烂，可以采取以下方法：
1. 首先，选择完好无损、无病虫害的芋头来保存。
2. 清洗干净芋头表面的泥土和杂质，尽量不要削掉芋头的皮，以免破坏保护层。
3. 然后将芋头晾晒至表皮完全干燥，避免芋头潮湿，以减少霉菌的滋生。
4. 将干燥的芋头放置在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境，以防芋头变软和发霉。
5. 定期检查芋头的状态，如果有出现变软、发霉或有坏味的迹象，立即将其取出并处理。
若要保存芋头一年不烂，则需要更加严格的控制环境和条件：
1. 在晾晒和放置前，可将芋头表面涂抹一层食品级的蜂蜜或食用植物油，以增加保鲜效果。
2. 制备大量的竹篓或纸箱，将芋头分层放置，每一层之间用干燥的木屑、麦皮等物品隔开，以保持干燥通风。
3. 将整个芋头堆放在干燥、通风、避光的仓库或地窖，环境温度要低于10℃，湿度要低于70%。
4. 每隔一段时间检查芋头的状态，如有变软、发霉或存在问题，立即去除并处理。
需要注意的是，即便采取了以上的保存措施，长期保存一年的芋头可能会有一定的损耗或质量变化。因此，在选购和保存芋头时，最好根据实际需求和保鲜时间来进行合理安排。