以上档案的建立可以帮助生产经营单位进行全面、系统的管理和监测，确保安全生产和经营的顺利进行。
除了安全生产教育和培训档案外，生产经营单位还应当建立以下档案：
1. 企业注册和许可证档案：包括企业的工商注册证、税务登记证、生产经营许可证等。
2. 组织机构档案：包括企业的组织机构设置及职责分工、人员编制等。
3. 职工档案：包括职工基本情况、从业资格证书、劳动合同、工资支付记录等。
4. 生产设备档案：包括企业的生产设备清单及购置、维护、检修记录。
5. 安全生产管理档案：包括安全生产责任制、安全生产管理制度、安全生产检查、考核和事故处理记录。
6. 技术档案：包括企业的生产工艺、产品质量标准、技术改造和创新情况等。
7. 管理档案：包括企业的经营计划、财务会计记录、市场营销情况、环境保护文件等。
8. 客户档案：包括企业的客户信息、销售合同和售后服务记录。
9. 监督检查档案：包括政府、行业主管部门对企业的安全生产检查、评审、奖惩记录。
10. 保密档案：包括企业的商业秘密、技术专利、合作协议等。
以上档案的建立可以帮助生产经营单位进行全面、系统的管理和监测，确保安全生产和经营的顺利进行。