家常牦牛肉制作完毕，可以搭配米饭或者面条食用。
家常牦牛肉的做法如下：
材料：
- 牦牛肉 500克
- 生姜 2块
- 大葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将牦牛肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 将葱切成段，姜切片备用。
3. 在一个容器中，加入适量的料酒和酱油，将切好的牦牛肉放入容器中腌制15分钟左右。
4. 将腌制好的牦牛肉取出，用厨房纸巾抹干水分。
5. 在一个碗中，加入适量的淀粉，将抹干水分的牦牛肉均匀地沾上薄薄一层淀粉。
6. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段爆香。
7. 将沾上淀粉的牦牛肉均匀地放入锅中，煎至两面金黄色。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻煎均匀。
9. 加入适量的水，煮开后改小火煮10分钟左右，直至牦牛肉变得柔嫩。
10. 最后煮至汤汁收干即可。
家常牦牛肉制作完毕，可以搭配米饭或者面条食用。