3)中小火煮沸后转小火炖煮30分钟至山药变软。4)加入适量盐调味，煮开即可食用。2)热锅冷油，将山药片煎至轻微变黄色后捞出备用。3)锅中再次加热少量食用油，炒香姜蒜葱末，放入炒煎好的山药片翻炒均匀。3)锅中加水烧开，放入山药丝和胡萝卜丝焯水至断生。这些是常见的家常山药菜做法，可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
1. 清炖山药
材料：山药500克，鸡汤500毫升，盐适量，葱姜适量
做法：
1) 山药去皮、切块备用。
2) 锅中放入鸡汤和适量水，将山药块和葱姜放入锅中。
3) 中小火煮沸后转小火炖煮30分钟至山药变软。
4) 加入适量盐调味，煮开即可食用。
2. 干煸山药
材料：山药500克，辣椒粉适量，食用盐适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，料酒适量，食用油适量
做法：
1) 山药去皮、切成薄片。姜、蒜、葱切末备用。
2) 热锅冷油，将山药片煎至轻微变黄色后捞出备用。
3) 锅中再次加热少量食用油，炒香姜蒜葱末，放入炒煎好的山药片翻炒均匀。
4) 加入适量盐和辣椒粉炒匀，淋入适量料酒，再次翻炒均匀即可上桌。
3. 酸辣山药丝
材料：山药300克，胡萝卜100克，蒜瓣适量，盐适量，醋适量，辣椒适量，糖适量
做法：
1) 山药和胡萝卜洗净，切成丝备用。
2) 蒜瓣拍碎磨成蒜泥备用。
3) 锅中加水烧开，放入山药丝和胡萝卜丝焯水至断生。
4) 捞出沥水，加入适量盐、醋、辣椒、糖和蒜泥拌匀即可食用。
这些是常见的家常山药菜做法，可以根据个人口味调整配料和调料的用量。