总体比例是基于以上配方，但可以根据个人口味进行调整，可以尝试不同的比例和添加其他调料来满足自己的口味偏好。
烤鸭酱料的调配可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一般的烤鸭酱料的常见配方和比例：
1. 主要酱料：
- 水：3杯
- 酱油：3/4杯
- 白糖: 1/4杯
- 料酒：2汤匙
- 盐: 1/2茶匙
- 葱段：3根
- 姜块：3片
- 蒜瓣：3瓣
将以上主要酱料混合在一起，放入锅中煮沸，然后转小火慢慢煮约15分钟，直到汤汁略浓稠。
2. 辅助调料：
- 花椒粉：1茶匙
- 五香粉：1/2茶匙
- 孜然粉：1/2茶匙
- 辣椒粉（可选）：适量
将辅助调料混合在一起，放入主要酱料中搅匀。
3. 淋在烤鸭上的调料：
- 糖浆（或蜂蜜）：适量
- 料酒：适量
在烤制的过程中，将糖浆（或蜂蜜）和料酒混合，涂在烤鸭表面，增添烤鸭的甜味和光泽。
总体比例是基于以上配方，但可以根据个人口味进行调整，可以尝试不同的比例和添加其他调料来满足自己的口味偏好。