桂花通常需要蒸一下的原因有以下几点：1.蒸熟可以使桂花的香气更加浓郁，提高食材的口感。需要注意的是，蒸熟的桂花应该在合适的温度下保存，避免受潮发霉。
桂花通常需要蒸一下的原因有以下几点：
1. 蒸熟可以使桂花的香气更加浓郁，提高食材的口感。
2. 蒸熟可以消除桂花中的一些杂质和微生物，提高食品的安全性。
3. 蒸熟可以使桂花的颜色更加鲜艳，增加食品的美观度。
处理蒸熟的桂花时，一般有以下几种常见方法：
1. 直接食用：可以将蒸熟的桂花直接食用，可以作为糕点、甜品或茶饮中的配料，增加食品的香气和口感。
2. 制作桂花糕：蒸熟的桂花可以用来制作桂花糕，可以加入糯米粉、红豆等食材，制作成糕点食用。
3. 做桂花酱：可以将蒸熟的桂花捣烂，加入适量的糖和水，煮成桂花酱，可以用来蘸馒头、面包等食品。
4. 糖腌桂花：可以将蒸熟的桂花放入糖水中腌制一段时间，让桂花吸收糖分，然后晾干，可以作为甜点的装饰。
需要注意的是，蒸熟的桂花应该在合适的温度下保存，避免受潮发霉。