这个过程可以阻止茶叶继续发酵，保持茶叶的鲜绿色，并加强茶叶的香气。揉捻的方法有手揉和机械揉捻两种，其中机械揉捻效率较高。烘干的温度和时间根据不同的茶叶种类和加工工艺不同，一般在80℃-120℃之间，时间较短为几分钟到十几分钟。最后，包装装运茶叶即可。
清明茶叶烘制是茶叶加工的重要步骤之一，具体步骤如下：
1. 采摘新鲜茶叶：在清明时节，选取嫩叶和芽头状的茶叶，杂质较少，鲜嫩度高。
2. 晒青：将采摘好的茶叶在平坦的地面上晾晒，待茶叶萎凋，变软变嫩。
3. 杀青：将茶叶放入锅中，进行高温杀青，一般温度在250℃-300℃之间，时间约为20-30秒。这个过程可以阻止茶叶继续发酵，保持茶叶的鲜绿色，并加强茶叶的香气。
4. 揉捻：杀青后的茶叶需要经过揉捻的过程，以形成茶叶的形状，并激活茶叶中的天然香气。揉捻的方法有手揉和机械揉捻两种，其中机械揉捻效率较高。
5. 发酵：揉捻后的茶叶需要进行微生物发酵，将茶叶摆放在凉爽通风的场所，让茶叶进行发酵。这个过程通常需要几个小时到数天不等，具体时间根据茶叶的种类和工艺而定。
6. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，以降低茶叶的水分含量，防止茶叶霉变。烘干的温度和时间根据不同的茶叶种类和加工工艺不同，一般在80℃-120℃之间，时间较短为几分钟到十几分钟。
经过以上步骤，清明茶叶就完成了烘制过程。最后，包装装运茶叶即可。