如果没有油炸粉或淀粉，可以考虑以下替代品：1.面粉：将普通面粉拌匀，可以用来裹物炸至金黄脆脆的效果。请注意，替代品可能会影响食物的口感和外观，无法完全达到正常的炸酥效果，但可以满足基本需求。
如果没有油炸粉或淀粉，可以考虑以下替代品：
1. 面粉：将普通面粉拌匀，可以用来裹物炸至金黄脆脆的效果。
2. 鸡蛋液：将鸡蛋打散成液体，可以先蘸鸡蛋液再裹上面包屑或大米糠，然后炸至金黄。
3. 面包屑：面包屑通常用来做炸鱼或炸薯条，可以替代油炸粉来获得类似的炸脆效果。
4. 胡萝卜粉：将胡萝卜磨成粉末，可以作为油炸粉的替代，不仅增加颜色，还有一定的营养价值。
请注意，替代品可能会影响食物的口感和外观，无法完全达到正常的炸酥效果，但可以满足基本需求。