羊肠里面的油在烹调羊肠之前可以尝试将其去除，这样可以减少脂肪摄入量并改善食用口感。请注意，这种方法虽然可以去除部分羊肠内部的油脂，但不会完全去除。因此，在烹调时，仍然需要注意脂肪的摄入量。
羊肠里面的油在烹调羊肠之前可以尝试将其去除，这样可以减少脂肪摄入量并改善食用口感。以下是一种去除羊肠内部油脂的方法：
1. 将羊肠放在清水中浸泡数小时，可使内部油脂溶解在水中。
2. 将浸泡后的羊肠取出，用清水彻底清洗。
3. 将羊肠切成适当长度，然后将一端封口。
4. 用果胶纤维、纱布或细薄的棉布等材料包裹住羊肠的其他端口，将其系好。
5. 将羊肠悬挂在通风处，或者用夹子夹住悬挂在通风处，以保持肠粘膜外表干燥。
6. 等待一段时间，通常需要几个小时到一天不等，以使内部油脂渗出。
7. 清洗干净沥干水分后即可用于烹调。
请注意，这种方法虽然可以去除部分羊肠内部的油脂，但不会完全去除。因此，在烹调时，仍然需要注意脂肪的摄入量。同时，如果您对羊肠的口感要求不高或者不介意油脂含量，也可以直接烹调。