荸荠肉饼汤的做法如下：材料：1.荸荠：适量2.猪肉馅：适量3.鸡蛋：1个4.洋葱：适量5.葱姜蒜：适量6.高汤或清汤：适量7.酱油：适量8.盐：适量9.料酒：适量10.植物油：适量步骤：1.荸荠去皮，切成小块备用。荸荠肉饼汤的做法，可以根据个人口味的偏好进行调整。
荸荠肉饼汤的做法如下：
材料：
1. 荸荠：适量
2. 猪肉馅：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 洋葱：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 高汤或清汤：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 荸荠去皮，切成小块备用。
2. 猪肉馅内加入鸡蛋，洋葱末，葱姜蒜末，然后加入适量的盐、酱油和料酒进行腌制。
3. 将腌制好的肉馅搅拌均匀后，用手搓成肉饼状。
4. 热锅冷油，将肉饼两面煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中放入适量的植物油，加入洋葱末、葱姜蒜末炒香。
6. 倒入高汤或清汤，大火煮开后转小火，煮约10分钟，使汤的味道更浓郁。
7. 加入荸荠块，煮熟即可。
8. 将煎好的肉饼放入汤中煮一会，让肉饼入味。
9. 加入适量的盐、酱油进行调味，根据个人口味可添加一些胡椒粉或其他调味品。
10. 煮好后，撒上一些葱花作为装饰即可。
荸荠肉饼汤的做法，可以根据个人口味的偏好进行调整。可以根据自己的喜好添加一些其他的蔬菜或调味料，以增加汤的味道。