-新鲜花生米炸制出来的味道更好，建议选择新鲜的花生米进行炸制。
要炸好吃的花生米，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的花生米、食用油和食盐。
2. 温水浸泡：将花生米放入盆中，倒入温水浸泡15-20分钟，让花生米充分吸水。
3. 沥水晾干：将浸泡后的花生米倒入筛网中，沥干，晾干水分。
4. 热油炸制：锅中加入足够的食用油，烧热至中高温（约180℃），将晾干的花生米放入热油中，小火慢炸。
5. 慢炸至金黄：用小火慢炸，炸制花生米，期间注意翻动，使花生米受热均匀，炸至金黄色。
6. 捞出沥油：用漏网将炸好的花生米捞出，放入纸巾上沥干多余油分。
7. 佐料调味：趁花生米还热的时候，撒上适量的食盐，均匀拌匀，使之味道更鲜美。
8. 冷却保存：让炸好的花生米完全冷却后，放入密封的容器中保存，以保持口感和新鲜度。
注意事项：
- 在炸制花生米时，油温过高会导致花生米熟焦或外层焦黄而内部仍生，应保持适当的火力。
- 慢慢炸制花生米的过程中可以不断尝试，根据个人口感调整炸制时间。
- 新鲜花生米炸制出来的味道更好，建议选择新鲜的花生米进行炸制。