要让鱼刺好吃又简单方便，可以尝试以下方法：1.酥炸鱼刺：将鱼刺用盐和淀粉拌匀，放入热油中炸至金黄酥脆。然后放入热锅中煎至两面微黄，加入适量的糖、盐、酱油、料酒和水，小火煮约15-20分钟，让鱼刺入味后即可食用。无论选择哪种做法，都要注意对鱼刺进行处理，去除其中的骨刺，以免吃到时影响口感。
要让鱼刺好吃又简单方便，可以尝试以下方法：
1. 酥炸鱼刺：将鱼刺用盐和淀粉拌匀，放入热油中炸至金黄酥脆。
2. 酱炖鱼刺：将鱼刺用清水焯水去腥，然后将其与生姜、葱段、料酒一同放入锅中，加入适量的酱油、糖、盐和水，慢炖20-30分钟即可。
3. 红烧鱼刺：将鱼刺焯水后，用料酒腌制片刻。然后放入热锅中煎至两面微黄，加入适量的糖、盐、酱油、料酒和水，小火煮约15-20分钟，让鱼刺入味后即可食用。
4. 鱼刺汤：将鱼刺焯水去腥，然后放入热锅中炖煮，加入适量的葱姜、料酒、盐和清水，煮至汤底出味即可。
无论选择哪种做法，都要注意对鱼刺进行处理，去除其中的骨刺，以免吃到时影响口感。