然后，将蒸锅的火力调至适中，不要开得太大，以减少蒸汽的产生。通过以上方法，可以有效防止水蒸气滴落和蒸汽水滴在馒头上，保证馒头的质量。
蒸馒头时，防止水蒸气滴落和蒸汽水滴在馒头上的方法有以下几种：
1. 使用白布或纱布：在蒸锅的底部铺一层白布或纱布，这样可以吸收水蒸气，防止滴落在馒头上。
2. 使用竹帘或竹蒸笼：在蒸锅的锅底放上竹蒸笼或竹帘，可以提高馒头的离水高度，减少水蒸气接触到馒头的表面。
3. 制定合适的蒸锅程度：在蒸馒头前，事先加满足够的水，提前烧开。然后，将蒸锅的火力调至适中，不要开得太大，以减少蒸汽的产生。
4. 不要打开蒸锅盖子：蒸馒头时，尽量避免频繁打开蒸锅盖子，以免凝结的蒸汽滴落在馒头上。
5. 蒸馒头的时间要控制好：馒头蒸熟后应立即取出，避免在蒸锅内停留过久，以免因蒸汽聚积过多而发生滴落。
通过以上方法，可以有效防止水蒸气滴落和蒸汽水滴在馒头上，保证馒头的质量。