要做出松软好吃的纯杂粮馒头，可以尝试以下步骤：1.准备材料：纯杂粮粉、面粉、酵母、温水。然后分割成适量大小的小面团。通过上述步骤，能够让纯杂粮馒头保持松软的口感，同时享受健康的粗粮食品。
要做出松软好吃的纯杂粮馒头，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：纯杂粮粉（如玉米面、小米面、紫薯粉等）、面粉、酵母、温水。
2. 将杂粮粉与面粉按照1:1的比例混合，可以根据个人口味调整比例。
3. 将酵母溶解在温水中，加入适量的糖，搅拌均匀。
4. 将溶解好的酵母水慢慢加入混合好的杂粮面粉中，边倒入边搅拌，直到面团成形。
5. 面团揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟至1小时，直到面团明显膨胀。
6. 醒发好的面团重新揉搓，将气泡排除。然后分割成适量大小的小面团。
7. 将小面团搓成圆形，放在蒸锅里，留一定的间隔。
8. 盖上锅盖，进行最后一次醒发，醒发时间约为30分钟。
9. 焖馒头：水开后转小火，将蒸锅放入，用文火蒸15-20分钟，然后关火留盖焖5分钟，慢慢放气。
10. 提起蒸锅盖，待馒头完全冷却即可食用。
通过上述步骤，能够让纯杂粮馒头保持松软的口感，同时享受健康的粗粮食品。