-如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将白豆腐放入开水中焯水一下，然后再进行翻炒，这样会更加有嚼劲。-这道家常菜搭配的蔬菜可以根据季节和个人喜好做适当调整，增加了菜肴的营养价值。
白豆腐家常菜的做法：
材料：
- 白豆腐：1块（约300克）
- 青菜：适量（可选择你喜欢的蔬菜，如菠菜、大白菜、豆苗等）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将白豆腐切成大小合适的块状备用。
2. 青菜洗净切段或切片备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 将白豆腐加入锅中，用小火煎至两面金黄。
5. 加入青菜，继续翻炒至青菜变软。
6. 撒上适量的辣椒粉和盐，继续翻炒均匀，让豆腐和青菜充分入味。
7. 翻炒至豆腐和青菜都熟透，即可关火。
温馨提示：
- 白豆腐比较嫩，煎的时候要小心翻转，以免煎烂。
- 可根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋、味精等。
- 可以根据自己的喜好选择其他配菜，如木耳、黄豆芽等。
白豆腐家常菜的做法窍门：
- 白豆腐比较嫩，所以在翻炒的时候要轻手轻脚，避免煎烂。
- 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将白豆腐放入开水中焯水一下，然后再进行翻炒，这样会更加有嚼劲。
- 加入一些辣椒粉可以增加菜肴的口味，但根据个人辣度口味来调整使用的量。
- 这道家常菜搭配的蔬菜可以根据季节和个人喜好做适当调整，增加了菜肴的营养价值。