春笋发涩的处理方法如下：1.浸泡法：将春笋切成段或斜片后，放入清水中浸泡4-6小时，每两小时换水一次。再将春笋放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，熟透后即可食用。蒸煮能有效去除春笋中的苦味，并且保持原汁原味。浸泡完成后，用清水洗净即可。需要注意的是，由于每种春笋的苦味程度和食材的特性不同，所以处理的方法也可能会有所不同。建议多尝试几种方法，找到适合自己口味的处理方式。
春笋发涩的处理方法如下：
1. 浸泡法：将春笋切成段或斜片后，放入清水中浸泡4-6小时，每两小时换水一次。这样可以去除春笋中的苦味。
2. 蒸煮法：将春笋切好后，在开水中浸泡5-10分钟，然后捞出。然后用清水冲洗和漱口。再将春笋放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，熟透后即可食用。蒸煮能有效去除春笋中的苦味，并且保持原汁原味。
3. 炒煮结合法：将春笋处理干净后，先用开水焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净。再炒煮、烹调，搭配适当的调料和食材，能将苦味掩盖或中和掉。
4. 泡发法：将春笋切片或切条，用热水烫一下，然后放入冷水中浸泡24小时左右，每隔6小时换水一次。浸泡完成后，用清水洗净即可。
需要注意的是，由于每种春笋的苦味程度和食材的特性不同，所以处理的方法也可能会有所不同。建议多尝试几种方法，找到适合自己口味的处理方式。