4.冷却后的黄皮用刀切成大约5-7厘米的长条状。
制作咸黄皮干的步骤如下：
材料：
1. 黄皮：500g
2. 盐：适量
3. 红辣椒粉：适量（可选）
4. 味精：适量（可选）
步骤：
1. 将黄皮用干净的水洗净，并晾干备用。
2. 在锅中加入足够的水，将黄皮放入煮沸的水中，煮约10分钟，使其变软。
3. 将煮熟的黄皮捞出，用凉水冲洗，直至黄皮冷却。
4. 冷却后的黄皮用刀切成大约5-7厘米的长条状。
5. 取一块大盘或大碗，将黄皮均匀地摆放在盘中，适量撒上盐，然后将黄皮翻转。
6. 在翻转后的黄皮上撒上适量的盐，使得两面都均匀地有盐。
7. 接下来，将盘中的黄皮置于通风处晾晒，晒至黄皮完全变干为止，一般需要3-5天，取决于当地的天气和湿度。
8. 黄皮晒干后，待用。
制作咸黄皮干的做法：
1. 将黄皮干剥离开，将黄皮叠在一起切成约1厘米宽的细条状。
2. 在一个大碗中加入剥开的黄皮条，适量地加入盐、红辣椒粉和味精，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 取平底锅，加热锅底，加入适量的植物油，待油温稍微升高后，将腌制好的黄皮条放入锅中翻炒。
4. 翻炒黄皮条的同时，保持锅中的温度较低，炒至黄皮条变干变脆，呈金黄色即可。
5. 将炒好的咸黄皮干捞出控油，晾凉后即可食用。
温馨提示：
1. 制作咸黄皮干时，黄皮腌制的时间和黄皮炒制的时间可以根据个人口味进行调整。
2. 为了保持咸黄皮干的口感和风味，最好将制作好的咸黄皮干放入密封袋中储存，避免受潮。