糖尿病人晚餐可以选择以下健康食物：1.纤维丰富的蔬菜：例如胡萝卜、菠菜、花椰菜等。此外，糖尿病人在晚餐时也要控制食物的摄入量，避免过量进食，并根据个人情况遵循医生或营养师的建议。
糖尿病人晚餐可以选择以下健康食物：
1. 纤维丰富的蔬菜：例如胡萝卜、菠菜、花椰菜等。
2. 高蛋白质食物：如鸡胸肉、豆类（豆腐、青豆、黑豆等）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼等）。
3. 全谷类食物：例如糙米、燕麦、全麦面包等。
4. 坚果和种子：如杏仁、核桃、亚麻籽等。
5. 低脂奶制品：如酸奶、无糖豆奶等。
6. 避免添加糖分的水果：例如柠檬、草莓、蓝莓等。
此外，糖尿病人在晚餐时也要控制食物的摄入量，避免过量进食，并根据个人情况遵循医生或营养师的建议。