综上所述，冷加工糕点和热加工糕点在加工方法、原料、口感和耐贮存性等方面存在明显差异。
冷加工糕点与热加工糕点的区别主要在于加工方法以及口感上的差异。
1. 加工方法：冷加工糕点是通过冷却和固化来制作的，一般是通过混合原料后进行冷却后成型；而热加工糕点是通过烘烤、蒸煮、油炸等加热方法加工而成。
2. 原料差异：冷加工糕点一般使用面粉、黄油、糖粉等原料，而热加工糕点一般使用面粉、发酵剂、奶油、糖等原料。
3. 口感差异：冷加工糕点通常比较酥脆，口感干燥；而热加工糕点通常更柔软，口感湿润。
4. 耐贮存性：冷加工糕点一般耐贮存时间较长，因为冷加工糕点经过冷却和固化后，水分较少、更加干燥，可以减缓糕点变质的速度；而热加工糕点含水量较高，容易变软、变质，耐贮存时间较短。
综上所述，冷加工糕点和热加工糕点在加工方法、原料、口感和耐贮存性等方面存在明显差异。