要做出脆好吃的玉米烙，可以试试以下几个窍门：1.选用新鲜玉米：选择新鲜的玉米，新鲜的玉米含水量相对较高，这样做出的玉米烙更加脆口。通过以上几个窍门，相信您可以做出脆好吃的玉米烙。
要做出脆好吃的玉米烙，可以试试以下几个窍门：
1. 选用新鲜玉米：选择新鲜的玉米，新鲜的玉米含水量相对较高，这样做出的玉米烙更加脆口。
2. 配方加入面粉：将玉米面和面粉按比例混合，可使玉米烙更加脆。一般来说，使用1：1的比例，即玉米面和面粉各一半适宜。
3. 调整面糊浓度：将玉米面和面粉混合后，逐渐加入适量的水搅拌制作成面糊。面糊的浓度要适中，太稀的话烙饼会散开，太浓则不易熟透。可以先尝试加入3/4杯水，然后逐渐加入适量的水，直到面糊具有适当的粘稠度。
4. 加入调料增香增味：在面糊中加入适量盐、胡椒粉、葱花或其他调料，可以使玉米烙更加美味。
5. 控制火候：在烘烤玉米烙时，火候要适中。先将平底锅预热，烤盘刷上一层油，将面糊倒入拍平。用中小火烤制，一面熟透翻面烤制另一面，直到两面都呈金黄色。
6. 烤后食用：将烤好的玉米烙取出，稍稍晾凉后食用，这样会更加脆口。
通过以上几个窍门，相信您可以做出脆好吃的玉米烙。祝您成功！