-炒制过程中的火候掌握得当，以保持猪肉片的嫩滑口感。-搭配米饭或面条食用，更加美味。
以下是爆炒猪肉片的家庭做法：
材料：
- 300克猪肉片
- 2颗蒜瓣，切碎
- 1块姜，切碎
- 1个红辣椒，切碎（可根据口味增减）
- 2颗小葱，切段
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
- 2汤匙植物油
做法：
1. 将猪肉片用清水洗净并沥干。
2. 在一个碗中，将酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖混合均匀，制作调味汁。
3. 在炒锅中加热植物油，加入蒜瓣、姜和红辣椒炒香。
4. 加入猪肉片炒熟，直到它们变得金黄色。
5. 倒入调味汁，搅拌均匀，炒至汁液收干。
6. 加入小葱段，翻炒几下即可。
提示：
- 可根据个人口味调整调味料的用量。
- 炒制过程中的火候掌握得当，以保持猪肉片的嫩滑口感。
- 搭配米饭或面条食用，更加美味。