炒制时间不够长，爆米花的内部水分没有完全挥发，会导致口感偏软。这些残留水分会在制作过程中蒸发不完全，导致爆米花的脆度下降。总而言之，自制爆米花不够脆的原因多种多样，可能是由于爆米花种类、炒制时间、加热温度、残留水分以及储存条件等多个因素共同影响的结果。通过采取适当的措施，可以提高自制爆米花的脆度。
自制爆米花不脆的原因可能有以下几个：
1. 爆米花种类：不同的爆米花种类会有不同的口感和脆度。一些品种的爆米花可能无论如何制作都不会很脆。
2. 爆炒时间不足：在制作爆米花时，炒制的时间不足可能导致爆米花不够脆。炒制时间不够长，爆米花的内部水分没有完全挥发，会导致口感偏软。
3. 加热温度不足：加热温度不足也是影响爆米花脆度的因素之一。如果温度不高或加热时间不够久，无法将内部的水分全部蒸发，就会导致爆米花不够脆。
4. 爆米花残留水分：自制爆米花的原料可能还含有一些水分，比如存放时间过长、或者储存不当。这些残留水分会在制作过程中蒸发不完全，导致爆米花的脆度下降。
5. 储存条件：自制爆米花在存放或密封不当的情况下，容易受潮，导致失去脆度。
为了制作脆爆米花，可以尝试以下方法：
1. 提前烘干：将谷物在加热之前，先烘干底层水分，这样可以更好地保持爆米花的脆度。
2. 制作过程中适当加热时间：在加热的过程中适当延长加热时间，确保爆米花内部的水分蒸发完全。
3. 应尽量避免潮湿环境：存放时，将爆米花放在干燥的地方，保持干燥是保持脆度的关键。
4. 储存时密封保存：制作好的爆米花放入密封袋中储存，可以避免湿气进入导致变软。
5. 网购选择好品种：如果购买爆米花，可以选择口碑好的品牌或在线购买经过口碑验证的爆米花种类，提高脆度的保证。
总而言之，自制爆米花不够脆的原因多种多样，可能是由于爆米花种类、炒制时间、加热温度、残留水分以及储存条件等多个因素共同影响的结果。通过采取适当的措施，可以提高自制爆米花的脆度。