阿胶糕适合以下人群食用：1.虚弱体质、体质较差或康复期的人：阿胶糕富含胶原蛋白等营养物质，对提高身体免疫力、增强体质有一定效果。需要注意的是，阿胶和阿胶糕不适合过敏阿胶或阿胶糕成分的人群食用，如有疑问，请咨询医生的建议。
阿胶糕适合以下人群食用：
1. 虚弱体质、体质较差或康复期的人：阿胶糕富含胶原蛋白等营养物质，对提高身体免疫力、增强体质有一定效果。
2. 经常熬夜、工作压力大的人：阿胶糕具有养血滋阴、安神补脑的作用，可帮助缓解疲劳、改善睡眠质量。
3. 女性朋友：阿胶糕有滋阴补血、美容养颜的功效，常食用有助于改善内分泌失调、缓解痛经等问题。
4. 年长者：阿胶糕可滋养精血、延缓衰老，适合中老年人食用，对保健养生有一定效果。
阿胶适合以下人群食用：
1. 血虚贫血的人：阿胶富含胶原蛋白、氨基酸等营养成分，可促进造血功能，有助于改善贫血状况。
2. 呼吸系统问题患者：阿胶具有清肺润燥的作用，对哮喘、咳嗽等呼吸系统问题有一定缓解效果。
3. 神经衰弱、失眠的人：阿胶具有养心安神的功效，可缓解焦虑、促进睡眠。
4. 骨质疏松、关节炎患者：阿胶中的胶原蛋白有助于维护骨骼和关节健康，对骨质疏松和关节炎有一定的保健作用。
需要注意的是，阿胶和阿胶糕不适合过敏阿胶或阿胶糕成分的人群食用，如有疑问，请咨询医生的建议。