药用艾草则主要用于中药制剂，具有祛寒湿、温经止痛、活血散瘀等功效。而药用艾草则具有一定的药物性质，使用时需要遵循医嘱，避免不良反应。而药用艾草往往是指生晒艾叶，辨别时需注意杂质。需要注意的是，虽然食用艾草和药用艾草有一些区别，但它们都属于艾草这一植物的不同用途和利用方式。在使用时，应根据实际需要选择适合的艾草类型。
食用艾草和药用艾草的区别主要体现在以下几个方面：
1. 用途：食用艾草主要用于烹饪或做茶饮，具有消食、理气、活血、杀虫等作用。药用艾草则主要用于中药制剂，具有祛寒湿、温经止痛、活血散瘀等功效。
2. 食用安全性：一般而言，食用艾草对健康无害，但过量食用可能会引起胃肠不适。而药用艾草则具有一定的药物性质，使用时需要遵循医嘱，避免不良反应。
3. 鉴别方法：食用艾草一般可直接辨认，其叶片较大，呈银白色，具有特殊的香气。而药用艾草往往是指生晒艾叶，辨别时需注意杂质。
4. 采收时间：食用艾草可在花芽初开时采收，而药用艾草一般在花芽全开后采收，以获得更多的有效成分。
需要注意的是，虽然食用艾草和药用艾草有一些区别，但它们都属于艾草这一植物的不同用途和利用方式。在使用时，应根据实际需要选择适合的艾草类型。另外，无论是食用艾草还是药用艾草，都建议在专业人士的指导下使用。