根据个人口味的不同，也可以加入适量的蘑菇、笋片等配料进行翻炒。
鸡丝拉皮是一道经典的粤菜，下面是其家常做法：
材料：
- 鸡腿肉（去骨）：300克
- 干拉皮（或者用薄荷皮代替）：100克
- 胡萝卜：适量
- 黄瓜：适量
- 洋葱：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 鸡腿肉切成丝，用少许盐和料酒腌制20分钟。
2. 干拉皮用水泡软备用，之后切成丝。
3. 胡萝卜、黄瓜和洋葱切成丝备用。
4. 蒜头切末备用。
5. 热锅中加入少许食用油，放入蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡丝翻炒至变色。
7. 加入蔬菜丝继续翻炒，调入少许生抽和盐调味。
8. 最后加入拉皮丝翻炒均匀，出锅即可。
以上就是鸡丝拉皮的家常做法。根据个人口味的不同，也可以加入适量的蘑菇、笋片等配料进行翻炒。