东北菜是中国四大菜系之一，具有浓厚的地方特色和独特的口味。以上只是一些东北菜的特色菜名，东北菜还有很多其他美味的菜品，如东北农家小炒、木须肉、鱼香肉丝等。
东北菜是中国四大菜系之一，具有浓厚的地方特色和独特的口味。以下是一些东北菜的特色菜名：
1. 红烧肉：以五花肉为主要食材，经过红糖焖煮，色泽红亮，肥瘦相间，肉质酥烂。
2. 炖鸡：选用土鸡炖制，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
3. 炖羊肉：以羊肉为主料，搭配大葱、姜片等炖煮，羊肉醇香，汤浓味美。
4. 锅包肉：将猪肉切片裹上淀粉炸至金黄酥脆，再加入糖醋汁炒制，味道甜酸可口。
5. 酸菜鱼：以鲜鱼为主料，配以酸菜、豆腐等炖煮，味道鲜美酸辣。
6. 梨花白菜：选用嫩嫩的大白菜心，切割成梨花形状，烹制后色泽鲜亮，清爽可口。
7. 铁板牛肉：选用牛肉薄片和蔬菜炒制，再用铁板烧烤，口感鲜嫩，锅气浓郁。
以上只是一些东北菜的特色菜名，东北菜还有很多其他美味的菜品，如东北农家小炒、木须肉、鱼香肉丝等。