至于视频方面的教学，您可以在视频网站上搜索"圆茄子家常菜教学"来找到相关的视频，并按照视频中的步骤操作。
如果想要做一个又好吃又简单的圆茄子家常菜，可以参考以下步骤：
材料：
- 圆茄子4-6个
- 蒜瓣2-3瓣，切碎
- 姜末1小勺
- 酱油1大勺
- 醋1小勺
- 糖1小勺
- 生抽1小勺
- 红辣椒碎适量
- 料酒1小勺
- 葱末适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将圆茄子洗净，去除茄子顶部，切成小块。
2. 热锅加入食用油，油温热后放入茄子炒至微黄色。
3. 加入葱末、蒜瓣和姜末翻炒片刻，之后加入酱油、生抽、糖、醋和少许盐翻炒均匀。
4. 加入料酒，翻炒片刻后加入水，水量要稍微淹过茄子，盖上锅盖焖煮5-6分钟至茄子软烂。
5. 加入红辣椒碎，再快速翻炒均匀。
6. 最后加入适量的葱末翻炒均匀即可。
至于视频方面的教学，您可以在视频网站上搜索"圆茄子家常菜教学"来找到相关的视频，并按照视频中的步骤操作。