5.加入高汤，煮沸后调入盐、酱油、胡椒粉和麻油，搅拌均匀。
做腊味煲仔饭的做法如下：
所需食材：
- 米饭 2 杯
- 腊肠 2 根
- 腊肉 150 克
- 臘肠 2 條
- 臘肉 150 克
- 鲍鱼 2 片
- 鲍鱼片 150 克
- 干贝 150 克
- 香菇 4 朵
- 高汤 3 杯
- 大蒜 3 粒，切碎
- 葱 2 根，切末
- 盐 1/4 茶匙
- 酱油 1 汤匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 麻油 1/2 茶匙
步骤：
1. 将米饭冲洗干净，放入电饭煲内，加入适量水，按下煮饭按钮煮熟。
2. 将腊肠、腊肉、腊肠、腊肉、鲍鱼、鲍鱼片、干贝和香菇切成小块待用。
3. 热锅冷油，加入蒜蓉和葱末煸炒出香味。
4. 加入腊肠、腊肉、鲍鱼、鲍鱼片、干贝和香菇翻煮。
5. 加入高汤，煮沸后调入盐、酱油、胡椒粉和麻油，搅拌均匀。
6. 将煮熟的米饭倒入煲仔饭碗中，然后将腌制好的腊肠、腊肉、鲍鱼、鲍鱼片、干贝和香菇放在米饭上面。
7. 将煮好的高汤倒入煲仔饭碗中，盖上锡纸。
8. 将煲仔饭碗放入蒸锅中蒸10-15分钟，直至高汤充分渗入米饭中。
9. 取出煲仔饭，撒上香菜末即可食用。
希望对你有帮助！