置于阴凉干燥通风处，隔一段时间翻动一次，大约1-2周后，即可食用。放置1-2个月让桂花充分融入酒中，即可直接食用或用来调制鸡尾酒。无论哪种食用方式，都需要确保新鲜桂花没有受到任何污染，并且昆虫、污垢等都已清洗干净。此外，新鲜桂花的使用量也要适量，过量食用可能会导致不适。
新鲜桂花可以通过以下几种方法来处理并食用：
1. 糖渍桂花：将新鲜桂花洗净沥干水分，然后放入一个干净的玻璃罐中，撒上一层绵白糖，再加入一层桂花，交替重复这个步骤，最后盖上盖子密封。置于阴凉干燥通风处，隔一段时间翻动一次，大约1-2周后，即可食用。
2. 桂花糊：将新鲜桂花投入沸水中焯水，然后捞起沥干水分。将桂花加入一些水，用搅拌机搅拌成糊状，然后加入适量的糖或蜂蜜搅拌均匀即可食用。
3. 酒精浸泡：将新鲜桂花放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的高度白酒，密封瓶口。放置1-2个月让桂花充分融入酒中，即可直接食用或用来调制鸡尾酒。
无论哪种食用方式，都需要确保新鲜桂花没有受到任何污染，并且昆虫、污垢等都已清洗干净。此外，新鲜桂花的使用量也要适量，过量食用可能会导致不适。