这个过程需要耐心，避免炒糊或过火。蒸汽有助于恢复坚果的脆度，但时间不宜过长，以免影响味道。无论使用哪种方法，需要根据不同的坚果种类和大小进行调整，并注意掌握好温度和时间，以免过火或过度干燥。
如果坚果不再脆，你可以尝试以下方法恢复它们的脆度：
1. 烘烤法：将坚果在烤箱中用低温烘烤，温度不宜过高，时间根据不同的坚果种类和大小而定。这将有助于去除潮气，使坚果重新变脆。
2. 炒制法：将坚果放入平底锅中，用中小火炒制，持续搅拌坚果，直到它们变脆。这个过程需要耐心，避免炒糊或过火。
3. 蒸汽法：将坚果放入蒸锅中，用蒸汽蒸煮一段时间。蒸汽有助于恢复坚果的脆度，但时间不宜过长，以免影响味道。
如果坚果变软，你可以尝试以下方法使其变脆：
1. 冷冻法：将坚果放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻数小时或过夜。这将帮助坚果重新硬化并恢复脆度。
2. 烘烤法：同样可以使用烤箱低温烘烤坚果，以帮助去除潮气并使其重新变脆。
无论使用哪种方法，需要根据不同的坚果种类和大小进行调整，并注意掌握好温度和时间，以免过火或过度干燥。