可以使用iCloud备份或通过iTunes进行本地备份。这确保了数据无法被恢复。按照提示进行操作，重新设置设备以完成清除和激活过程。请注意，这些步骤将删除所有数据，包括照片、联系人、消息、应用和个人设置。所以在开始操作之前，请确保已备份所有需要保留的重要数据。
要将苹果旧手机上的所有信息全部删除，可以按照以下步骤进行操作：
1. 备份数据：首先，确保将所有重要数据备份到云端或计算机上。可以使用iCloud备份或通过iTunes进行本地备份。
2. 关闭查找我的iPhone：进入设置，点击Apple ID/ iCloud，选择“查找我的iPhone”，关闭该功能。
3. 注销Apple ID：回到设置，点击Apple ID/ iCloud，选择“注销”，根据提示操作，要求输入Apple ID和密码。
4. 恢复出厂设置：进入设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“抹掉所有内容和设置”。系统会提示您确认操作，输入设备的解锁密码并进行确认。
5. 等待恢复：手机将开始恢复出厂设置。这个过程需要一些时间，等待系统完成操作。
6. 清除数据：对于iOS 11之后的版本，设备会根据需要对存储空间进行覆盖，并使用安全擦除功能来删除数据。这确保了数据无法被恢复。但在iOS 10及以下版本中，安全擦除功能可能没有被激活，因此可以使用“设置”>“通用”>“还原”>“抹掉所有内容和设置”两次。
7. 激活和重设：设备将返回激活界面。按照提示进行操作，重新设置设备以完成清除和激活过程。
请注意，这些步骤将删除所有数据，包括照片、联系人、消息、应用和个人设置。所以在开始操作之前，请确保已备份所有需要保留的重要数据。