要设置苹果手机以拒接通讯录以外的电话，可以按照以下步骤操作：1.打开手机主屏幕上的“设置”应用程序。请注意，上述方法只是针对特定电话号码进行拒接，如果你希望拒接通讯录以外的全部电话，目前苹果手机系统中还没有直接的设置选项，你可能需要借助第三方拦截电话的应用程序来实现。
要设置苹果手机以拒接通讯录以外的电话，可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机主屏幕上的“设置”应用程序。
2. 滚动并选择“电话”选项。
3. 在“电话”设置页中，选择“来电拦截与身份识别”。
4. 点击“拦截与身份识别”页面上的“被屏蔽联系人”选项。
5. 点击页面左上角的“添加新联系人”。
6. 在弹出的界面上输入要拦截的电话号码。
7. 设置完毕后，点击右上角的“完成”按钮。
此时，你已经成功将该电话号码添加到拦截列表中，当这个电话号码打过来时，你的手机将自动拒接该电话。请注意，上述方法只是针对特定电话号码进行拒接，如果你希望拒接通讯录以外的全部电话，目前苹果手机系统中还没有直接的设置选项，你可能需要借助第三方拦截电话的应用程序来实现。