3.在一个大碗里将芹菜、猪肉、水发香菇、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料混合均匀。饺子的皮可以自己制作或购买现成的。
配料：
- 芹菜：200克
- 猪肉：200克
- 水发香菇：50克
- 姜末：1小勺
- 蒜末：1小勺
- 酱油：1大勺
- 料酒：1小勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 饺子皮：适量
做法：
1. 芹菜洗净切碎，猪肉剁成肉末，水发香菇切碎。
2. 把切碎的芹菜放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干水分。
3. 在一个大碗里将芹菜、猪肉、水发香菇、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料混合均匀。
4. 搅拌后，用筷子或勺子顺着一个方向搅拌几次，使馅料有粘性。
5. 取一片饺子皮，将馅料放在中心位置，然后用手指蘸水抹在饺子皮边缘。
6. 将饺子皮对折，捏紧饺子皮边缘封口，确保饺子不会漏馅。
7. 将包好的饺子放在稍微撒了些面粉的盘子上，避免粘连。
8. 重复以上步骤，直到馅料和饺子皮用完。
9. 将一锅水烧开，放入饺子，煮5-6分钟直到饺子浮起。
10. 捞出饺子，装在碗中，可以配合喜欢的调料一起食用。
温馨提示：馅料可根据个人口味调整，例如可以添加葱末、虾仁等。饺子的皮可以自己制作或购买现成的。