请注意，提取图像文字的识别精度受到图像质量、文字清晰度和语言等因素的影响，有时需要人工校对和修正。
要在PS（Photoshop）中提取图片文字，可以按照以下步骤操作：
1. 打开要提取文字的图像。
2. 选择“选择”工具，然后用鼠标拖动选中要提取的文字区域。
3. 在菜单栏中，选择“编辑”>“拷贝”(或使用快捷键Ctrl+C)将选中的文字复制到剪贴板上。
4. 在PS中创建一个新的文本图层（“图层”>“新建”>“文本”）。
5. 使用文本工具（T）点击并将鼠标粘贴到新建的文本图层上。
6. 现在可以编辑和处理提取的文字了。
在WPS（金山WPS Office）的文字中提取图片文字，可以按照以下步骤操作：
1. 打开WPS文字软件。
2. 在菜单栏中，选择“插入”>“图片”来插入要提取文字的图像。
3. 选中插入的图像，然后选择“图片处理”或“格式刷”工具栏上的“OCR”选项。
4. 在弹出的窗口中，选择要识别的语言类型（如中文、英文等）。
5. 点击“开始识别”或类似按钮，软件将开始识别图像中的文字并提取出来。
6. 识别完成后，提取的文字将出现在新建的文档中。
请注意，提取图像文字的识别精度受到图像质量、文字清晰度和语言等因素的影响，有时需要人工校对和修正。