合理搭配饮食，控制总体胆固醇的摄入量。
蛋黄含有胆固醇，但也富含营养价值高的蛋白质、维生素和矿物质。如果你想降低胆固醇摄入量，以下是几种健康的蛋黄食用方式：
1. 适量食用：一般成年人每天摄入的胆固醇不应超过300毫克，一个蛋黄中大概含有185毫克的胆固醇，所以控制每天摄入的蛋黄数量是关键。
2. 搅拌蛋黄：可以将蛋黄和蛋白进行分离，只吃蛋白，或搅拌均匀后煎熟，这样能够让蛋黄的胆固醇分布均匀，避免摄入过多。
3. 做蒸蛋或水煮蛋：蒸蛋或水煮蛋将蛋黄和蛋白分离，可以减少胆固醇摄入量。
4. 搭配高纤维食物：高纤维食物如全谷物、豆类和蔬菜能够帮助降低胆固醇的吸收，将蛋黄与这些食物一起食用，可以减缓胆固醇的影响。
5. 控制总体胆固醇摄入：除了蛋黄以外，还要注意其他高胆固醇食物的摄入，例如动物性内脏、奶酪等。合理搭配饮食，控制总体胆固醇的摄入量。
请注意，以上建议仅供参考，建议在食用蛋黄之前咨询营养师或医生的建议，以适应个人的健康状况和营养需求。