维生素D对于钙的吸收和骨骼的健康至关重要，维生素B12则参与红细胞的形成和神经系统的正常功能。鱼的营养价值和功效主要包括提供优质蛋白质、提供不饱和脂肪酸、促进心脏健康、增强骨骼健康、促进免疫系统功能、提供维生素和矿物质等。适量食用鱼类有助于维持身体健康。
鱼是一种富含营养的食物，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。以下是鱼的营养价值和功效：
1. 高蛋白质：鱼肉是优质蛋白质的重要来源，对于维持身体健康和促进生长发育至关重要。
2. 富含不饱和脂肪酸：鱼脂肪中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些脂肪酸对心脏血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，减少心脏病和中风的风险。
3. 维生素：鱼含有多种维生素，特别是维生素D和维生素B12。维生素D对于钙的吸收和骨骼的健康至关重要，维生素B12则参与红细胞的形成和神经系统的正常功能。
4. 矿物质：鱼含有丰富的矿物质，特别是锌、铁、钙和磷。这些矿物质对于身体发育、免疫系统的正常功能和骨骼健康都很重要。
鱼的营养价值和功效主要包括提供优质蛋白质、提供不饱和脂肪酸、促进心脏健康、增强骨骼健康、促进免疫系统功能、提供维生素和矿物质等。适量食用鱼类有助于维持身体健康。