糯米糍是一种传统的中式甜点，主要由糯米粉制成。-蒸制糯米粉时，要注意火候，以免糯米糍不熟透或过熟。
糯米糍是一种传统的中式甜点，主要由糯米粉制成。以下是用糯米粉做糯米糍的做法：
材料：
- 200克糯米粉
- 200毫升水
- 100克细砂糖
- 适量食用油（用于涂抹手和模具）
步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合在一个碗中。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面糊。
3. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟，或直到熟透。
4. 将蒸好的糯米糍放在一个光滑的表面上，涂抹上一层食用油，以防粘手。
5. 用手将糯米糍揉成细长的条状。
6. 将糯米糍切成小块，大小可根据个人喜好调整。
7. 糯米糍可以直接食用，也可以用沾上花生粉、椰丝或其他配料。
注意事项：
- 糯米粉面糊不宜太稀或太干，应该有足够的湿度和黏性。
- 糯米糍的质地应该软糯而有嚼劲，如果太硬，可以适当增加水的用量。
- 蒸制糯米粉时，要注意火候，以免糯米糍不熟透或过熟。