黑巧克力是指含有较高可可固含量的巧克力制品。可可固含量越高，表示巧克力中可可豆的含量越高，因此味道会更加浓郁和苦涩。总的来说，70%黑巧克力相对口感较为平衡，适合大众口味；而85%黑巧克力则更具挑战性，适合那些钟爱浓烈巧克力口味或者追求更高可可含量的消费者。具体选择哪种黑巧克力，可以根据个人的喜好和对苦涩程度的接受程度来决定。
黑巧克力是指含有较高可可固含量的巧克力制品。70%黑巧克力和85%黑巧克力是两种常见的黑巧克力，它们的区别主要在于可可固含量和口味。
1. 可可固含量：70%黑巧克力指其可可固含量为70%，而85%黑巧克力指其可可固含量为85%。可可固含量越高，表示巧克力中可可豆的含量越高，因此味道会更加浓郁和苦涩。
2. 口味：70%黑巧克力的口感相对比较平衡，有一定的甜味和苦味，而且比较容易被大多数人所接受。85%黑巧克力的口感更为浓烈和苦涩，适合那些喜欢浓郁巧克力口味的人或者喜欢品尝更纯正巧克力风味的人。
总的来说，70%黑巧克力相对口感较为平衡，适合大众口味；而85%黑巧克力则更具挑战性，适合那些钟爱浓烈巧克力口味或者追求更高可可含量的消费者。具体选择哪种黑巧克力，可以根据个人的喜好和对苦涩程度的接受程度来决定。