炸鸡腿的基本材料包括：1.鸡腿：鸡腿一般选择带骨的肉质较嫩的部位。至于空气炸锅炸鸡腿，需要的材料相比传统炸鸡腿会减少一些，一般只需要鸡腿、面粉和少量的油。
炸鸡腿的基本材料包括：
1. 鸡腿：鸡腿一般选择带骨的肉质较嫩的部位。
2. 面粉：可以用普通面粉或者炸鸡粉，用来裹上鸡腿表面形成外酥内嫩的炸鸡皮。
3. 盐和黑胡椒：用来调味鸡腿，提升口感。
4. 辣椒粉（可选）：根据个人喜好添加，增加风味。
5. 蛋液：可以在面粉之前沾上一层蛋液，使面粉更好地附着在鸡腿上。
6. 油：用于炸鸡腿，一般使用植物油或者花生油。
至于空气炸锅炸鸡腿，需要的材料相比传统炸鸡腿会减少一些，一般只需要鸡腿、面粉和少量的油。使用空气炸锅可以减少油的使用量，使得炸出来的食物更加健康。